去大理一定要去洱海游览。在游览洱海的游船上一般都安排了三到五场的白族三道茶歌舞表演。游客们可以一边品茶，一边欣赏白族特有的三道茶表演，领略白族的文化。

    白族三道茶起源于唐代。白族人待客、婚事、节日期间一般都要奉上三道茶。三道茶分别为苦茶、甜茶、回味茶，每道茶都有极具白族风情的歌舞节目助兴。第一道茶为苦茶，当地人又称为响雷茶，味苦，多为烤制，据说能生津止渴，消除疲劳。第二道茶为甜茶，是于茶中加入核桃片、红塘、生姜等，据说可以补气提神。第三道茶为回味茶，于茶中加入花椒、蜂蜜、乳扇等，喝后可以清香爽身，回味无穷。当然三道茶只是让您品尝的，不可能让你可劲喝的。

    据说白族人对爱的理解是，掐你越狠，爱你越深，即使再痛也不能来劲哦。其中的一个白族的婚俗节目正表达的是姑娘和小伙子对这名女子深深的爱。总之，三道茶的特色在“一苦、二甜、三回味”，人生的历程和真谛何尝不是这样呢。也许白族同胞就是借用三道茶让众生体验人生的全过程，告戒人们先苦后甜，珍惜人间美好的。