香格里拉藏族常年生活在草原上，产生的牛羊奶在用于食用之外，还有大量剩余无法保存，便也采用这种方法酿制了酸奶，这种营养的奶制品很快便成为藏族人最喜欢的食品之一。

    藏语中，酸奶被称为“雪”，雪顿节便是著名的酸奶节，这期间，大街小巷的人都会端着一杯当地酸奶边吃边看藏戏、过林卡。除开节日，酸奶也是大家平时最喜欢的食物之一。在香格里拉，有很多售卖酸奶的小店，也有很多流动小摊，大家全部围坐在摊前吃酸奶，饶有趣味。

    主料：熟牦牛奶

    制法：当地牧民使用小碗通过发酵自行加工制作。

    特点：奶皮金黄，奶质细腻洁白，加入适量白糖可以使味道酸甜可口，更加美味。